A História de Quem Transformou a Paixão em Brasa

Ainda adolescente, Patrick Wigman já se encontrava ao redor da churrasqueira da família, encantado pelo mistério que o fogo guardava. Entre labaredas e o cheiro da brasa, nasceu a paixão que, anos mais tarde, moldaria sua vida.

 

De origem holandesa, mas com alma enraizada na cultura brasileira, Patrick sempre viu na simplicidade do fogo um poder transformador. Aos poucos, aquele garoto curioso se tornou um estudioso da arte de cozinhar na brasa, aprimorando técnicas, entendendo o comportamento do calor, respeitando o tempo dos ingredientes.

 

Mas foi quando conheceu Jô, sua esposa e parceira de vida, que a chama tomou outro rumo. Jô enxergou no olhar de Patrick algo que ele ainda não havia percebido por completo:

o fogo que movia sua alma poderia também construir um legado.

 

Foi ela quem o incentivou a transformar essa paixão em profissão, perguntando:

"Pé, o que você mais ama fazer na vida? Então vamos trabalhar com isso!"

 

Nasceu assim, junto com o amor deles, o que hoje conhecemos como Cozinheiro do Fogo: uma filosofia de vida que vai além da gastronomia — é sobre reunir, emocionar, transformar.

 

Com mais de 13 anos de experiência e inúmeros cursos, encontros e especializações ao redor do Brasil e do mundo, Patrick se tornou referência na arte de cozinhar no fogo. Da tradição da parrilla argentina à delicadeza da gastronomia asiática, ele trouxe ao seu trabalho uma visão única:

a brasa é viva, e nela tudo pode se transformar.